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Quand manger rime avec santé
et se conjugue avec plaisir !
Crème à l’orange
| Temps de préparation : 10 min / Temps de cuisson : 10 min |
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 700 ml de jus d’orange 100% pur jus ou de jus de clémentines,
- 5 jaunes d’œuf,
- 40g de sucre,
- 40 g de farine,
- Dans une casserole, faites chauffer le jus d’orange.
- Dans un saladier, mélangez vigoureusement les jaunes d’œuf avec le sucre afin de faire blanchir le mélange.
- Incorporez ensuite la farine à cette préparation, en mélangeant pour obtenir une préparation sans grumeau.
- Versez le jus d’orange chaud, doucement, sur le mélange « œuf, sucre, farine », tout en continuant de mélanger.
- Transvasez l’ensemble dans la casserole et faites épaissir, à feu doux, en mélangeant continuellement. Dès les 1ers bouillons, la crème est cuite.
- Versez-la dans de jolies verrines et faites refroidir.
- A déguster bien frais ! J
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